Giảm muối trong khẩu phần ăn để phòng chống bệnh tim mạch, tăng huyết áp

Thứ năm - 30/09/2021 21:24 121 0
Theo số liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong những năm gần đây, mức tiêu thụ muối trung bình của mỗi người trưởng thành ở nước ta đều gấp 2 lần so với ngưỡng khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Đây cũng chính là căn nguyên của sự gia tăng các bệnh không lây nhiễm như béo phì, tăng huyết áp, tim mạch…

Tại Việt Nam cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ trong 3 trường hợp tử vong thì có một trường hợp do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tử vong do tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim. Trong năm 2020 ước tính toàn quốc có tới 81.800 trường hợp chết chỉ riêng do đột quỵ (chiếm tới 15% tổng số tử vong toàn quốc) và 67.500 trường hợp chết do bệnh tim thiếu máu cục bộ (chiếm 12% số tử vong).

Muối là một trong những nguyên nhân chính gây các bệnh về tim mạch, tăng huyết áp

Bác sĩ Trần Minh Thái, Khoa KSBKLN&DD, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh  cho biết: “Nguyên nhân của tình trạng này là do chế độ ăn uống không hợp lý, việc sử dụng quá nhiều muối trong bữa ăn khiến tình trạng sức khỏe trở nên không ổn định. Khi ăn nhiều muối, ion Natri sẽ được chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch, gây giữ nước trong tế bào, tăng trọng lực của thành mạch gây co mạch, tăng mức cản ngoại vi và làm tăng huyết áp. Bên cạnh đó, ăn nhiều muối cũng là nguy cơ của đột quỵ, tăng huyết áp, ung thư da dày, suy thận, loãng xương và một số bệnh lý về tim mạch khác. Tại Việt Nam, trung bình một người trưởng thành tiêu thụ 9,4 gam muối/ngày, tăng gấp đôi so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới: mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối/ngày”.

Khám sức khỏe định kỳ để kiểm soát tình trạng cơ thể

Sử dụng muối hay các gia vị trong bữa ăn hằng ngày đã trở thành thói quen của nhiều gia đình, việc thay đổi hay loại bỏ hoàn toàn là điều không thể. Bác Nguyễn Văn Tuyến, 60 tuổi, phường Hồng Hà, Hạ Long cho biết: “Trước đây tôi ăn rất mặn nên thường phải ăn riêng vì mọi người trong nhà không ai ăn được mặn như vậy. Nhưng từ ngày bị tim mạch và cao huyết áp, tôi đã thay đổi thói quen ăn uống của mình, ăn nhạt hơn. Lúc đầu thấy hơi khó chịu, ăn uống cũng không thấy ngon miệng nhưng dần rồi cũng quen. Giờ sức khỏe tôi ổn định, các chỉ số về tim mạch, huyết áp cũng được cải thiện nhiều”. Việc chủ động thay đổi thói quen không chỉ nâng cao chất lượng sống mà còn cải thiện tình trạng sức khỏe, kéo dài tuổi thọ của người dân, đặc biệt là những người cao tuổi hay người có bệnh lý nền.

Giảm lượng muối ăn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe bản thân và những người xung quanh

Muối là loại gia vị có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ra những hệ lụy không mong muốn. Do đó, chúng ta cần chú ý hạn chế sử dụng đồ ăn mặn, có chế độ ăn uống hợp lý và giàu dinh dưỡng để nâng cao sức khỏe, bảo vệ gia đình chống lại bệnh tật. Để thực hiện điều này, bác sĩ Thái khuyến cáo: mỗi người nên chủ động và tự giác giảm lượng muối và gia vị có muối khi chế biến món ăn, tốt nhất là giảm còn một nửa so với thói quen thông thường; nên tự nấu ăn tại nhà để kiểm soát được lượng muối, gia vị cho vào thức ăn; có thể sử dụng các loại gia vị thay thế khác để món ăn được vừa miệng thay vì dùng quá nhiều muối như bình thường. Đặc biệt nhiều gia đình nên bỏ thói quen cho gia vị vào nước luộc rau để giữ được vị ngon của nước và đảm bảo chế độ ăn phù hợp với sức khỏe.

Bên cạnh đó, mỗi gia đình cũng nên giảm dần gia vị khi nấu ăn như lựa chọn thực phẩm, khi đó có thể dùng các loại gia vị khác như vị chua, cay, hoặc các loại rau thơm để phối hợp chế biến, tăng vị ngon của thực phẩm; hạn chế ăn những thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, xúc xích, mì tôm, thịt hộp, dưa, cà… vì những thực phẩm này đã sử dụng nhiều muối trong quá trình chế biến; hạn chế dùng gia vị có muối khi chấm trực tiếp trên bàn ăn như nước mắm, các loại mắm tôm, tép, tương cà chua, hoặc các loại nước sốt pha sẵn, tất cả các loại đó đều có chứa muối, vì vậy cần nếm trước, hoặc xem lượng muối trên nhãn mác thực phẩm khi sử dụng. Ngoài ra, khi đi ăn ở các quán ăn, nhà hàng, luôn nhớ kiểm soát lượng muối, vì thường dân ta vẫn có thói quen ăn mặn, nên các quán ăn thường nấu hơi đậm, do vậy, lượng muối nạp vào cơ thể sẽ cao.

Rèn luyện cho mình một lối sống lành mạnh và thực hiện chế độ ăn hạn chế muối ngay từ khi còn trẻ để giữ cho mình một trái tim khỏe và phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm về huyết áp, tim mạch..

Nguồn tin: suckhoequangninh.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây